Na czym polega technologia kiszonki z całych roślin?

Thekiszonka z kukurydzy z całych roślinTechnologia to systematyczny proces operacyjny, w którym wykorzystuje się naukowe metody siekania, zagęszczania, uszczelniania i fermentacji beztlenowej całej rośliny kukurydzy w celu wytworzenia paszy o wysokiej zawartości składników odżywczych i odpornej na przechowywanie. Jest szeroko stosowany w hodowli bydła i owiec.

Podstawowe punkty techniczne są następujące:

Terminowe zbiory

Optymalny okres zbiorów to okres, w którym ziarna kukurydzy znajdują się na 1/2–2/3 linii mleka (tj. od późnego dojrzewania mleka do wczesnego dojrzewania wosku), a zawartość suchej masy wynosi od 30% do 35%. Zbyt wczesny zbiór zbyt dużej ilości wilgoci może prowadzić do wysięku i fermentacji kwasu masłowego, natomiast zbiór zbyt późny może skutkować poważnym zwłóknieniem i zmniejszoną strawnością.

Rozsądne rozdrabnianie i kruszenie ziarna

Zalecana długość rozdrabniania wynosi 0,9-1,9 centymetra. Jeśli urządzenie jest wyposażone w urządzenie do kruszenia ziarna, powinno zapewniać, że stopień kruszenia ziarna przekracza 90% i jest podzielony na 4-8 kawałków w celu uwolnienia skrobi i poprawy efektywności wykorzystania energii.

Szybki załadunek i dokładne zagęszczenie

Po zbiorach należy w ciągu 2-3 dni uzupełnić pestki o grubości nie większej niż 20 centymetrów na warstwę. Do wielokrotnego zagęszczania wykopu należy używać ciężkich maszyn, z docelową gęstością zagęszczenia nie mniejszą niż 750 kg/m 3, aby w maksymalnym możliwym stopniu odprowadzić powietrze i zapobiec rozwojowi pleśni.

Ściśle uszczelnione i odporne na działanie tlenu

Zaleca się stosowanie do przykrycia czarno-białej dwuwarstwowej folii z tworzywa sztucznego (białej na zewnątrz i czarnej wewnątrz), z workami z piaskiem lub oponami do dociskania krawędzi i łukowatym wierzchem ułatwiającym drenaż, zapewniając cały proces fermentacji w środowisku beztlenowym i unikając wtórnej fermentacji i psucia.

Standardy zarządzania fermentacją i utylizacji

Cykl fermentacji trwa zazwyczaj 6-8 tygodni, a wartość pH należy obniżyć poniżej 4,2.

Po otwarciu piwnicy dzienna grubość materiału nie powinna być mniejsza niż 30 centymetrów (w sezonie zimnym) lub 45-60 centymetrów (w sezonie gorącym), a powierzchnia materiału powinna być płaska. Przykryj natychmiast po każdym zbiorze, aby zapobiec rozwojowi pleśni.

Standardy oceny jakości

Wysokiej jakości kiszonka powinna charakteryzować się:

Kolor: żółto-zielony

Zapach: Kwaśny lub owocowy aromat

Struktura: Wyraźnie widoczna morfologia łodygi i liści

Wskaźniki laboratoryjne: pH<4,2, skrobia>30% NDF <45%, wysoka zawartość mleczanu i bardzo mała ilość kwasu masłowego

Sugerowane użycie dodatków

Można dodać bakterie kwasu mlekowego lub preparaty enzymatyczne, aby pobudzić szybką produkcję kwasu mlekowego i zahamować namnażanie się szkodliwych bakterii, zwłaszcza w porze deszczowej lub w środowisku o wysokiej wilgotności, co może znacznie poprawić skuteczność zakiszania.